Château Pavie, Vinícola Premier Grand Cru Classé em Saint-Émilion, França
Château Pavie se estende em um planalto calcário e cultiva uvas de Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. A propriedade produz tanto seu vinho principal quanto uma segunda marca, cada um refletindo o trabalho da vinha e as características do solo.
O sítio remonta à época romana quando as videiras se estabeleceram aqui pela primeira vez. No final do século dezenove, Ferdinand Bouffard deu forma à propriedade atual ao adquirir e combinar parcelas vizinhas.
O nome desta propriedade vem dos pomares de pêssegos que a cobriam outrora, pois 'pavies' se refere a uma variedade específica de pêssego em francês. Esta ligação ao passado agrícola permanece viva na forma como as pessoas locais falam sobre o lugar.
O terreno é montanhoso, portanto use sapatos resistentes ao explorar os vinhedos e adegas. Visite durante a safra ou meses quentes quando a propriedade é mais acolhedora.
A propriedade recebeu sua classificação Premier Grand Cru Classé A em 2012, colocando-a entre as maiores honrarias da região. Esta distinção consolidou sua posição entre os mais respeitados domínios de Saint-Émilion.
Localização: Saint-Émilion
Site: http://chateaupavie.com
Coordenadas GPS: 44.88430,-0.14960
Última atualização: 6 de dezembro de 2025 às 13:04
As propriedades vinícolas de Bordéus estendem-se por toda a Gironda e produzem vinhos sob mais de 60 denominações de origem. Os castelos combinam tradições vinícolas com técnicas modernas de adega. Muitas propriedades abrem as suas portas aos visitantes, oferecendo visitas a vinhas, salas de fermentação e adegas de barris. As grandes propriedades do Médoc, como Château Margaux, Château Latour ou Château Mouton Rothschild, contam-se entre os endereços mais reconhecidos da região. Em Saint-Émilion, os castelos agrupam-se em torno da aldeia medieval. A zona de Entre-deux-Mers oferece numerosas explorações familiares de menor dimensão. As rotas dos vinhos atravessam paisagens de fileiras de vinhas e edifícios históricos. A arquitetura dos castelos vai desde fortalezas medievais até residências dos séculos XVIII e XIX. Algumas propriedades mandaram construir adegas contemporâneas por arquitetos como Norman Foster ou Jean Nouvel. As salas de prova permitem degustar diferentes colheitas e lotes. Muitas propriedades organizam também oficinas de enologia e receções nas suas vinhas.
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