Clos Fourtet, Vinícola Premier Grand Cru Classé em Saint-Émilion, França
Clos Fourtet é uma adega classificada como Premier Grand Cru Classé construída sobre uma propriedade com estruturas subterrâneas e adegasseculares. A propriedade abrange cerca de 20 hectares de solos calcários onde a uva Merlot é a variedade principal, complementada por Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon na mistura final.
A propriedade era originalmente uma fortificação medieval antes de ser convertida em adega no século XVIII. O reconhecimento oficial como Premier Grand Cru Classé veio nos anos 1990, marcando o aumento de qualidade e reputação da propriedade.
A propriedade combina práticas tradicionais de vinificação com métodos contemporâneos, visíveis na forma como as vinhas são plantadas densamente. Essa mistura de técnicas antigas e novas molda a paisagem e reflete como a propriedade evoluiu ao longo do tempo.
Os visitantes podem participar de passeios guiados que os levam através dos vinhedos e para o complexo de adegas subterrâneas para ver onde as uvas crescem e como o vino é produzido. É prático usar sapatos confortáveis, pois os passeios envolvem caminhar em encostas de vinhedos e descer em adegas de pedra.
O proprietário atual introduziu práticas de agricultura biodinâmica destinadas a aumentar a densidade de videiras e melhorar a qualidade da uva nos talhões de vinhedo mais antigos. Esta mudança para métodos mais sustentáveis alterou visivelmente como as seções mais antigas do vinhedo são gerenciadas e parecem.
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