Château Ausone

Château Ausone é uma propriedade Premier Grand Cru Classé espalhada pelas encostas calcárias de Saint-Émilion, onde são cultivadas uvas Merlot e Cabernet Franc. A propriedade possui adegas escavadas diretamente na rocha que servem como espaços naturais de armazenamento para envelhecimento do vinho.

A propriedade originou-se na época romana e recebeu seu nome do poeta Ausonius que viveu nas proximidades no século 4. Ao longo dos séculos, tornou-se um dos mais respeitados produtores de vinho da região.

O poeta Ausonius, cujo nome está inscrito na identidade da propriedade, representa a ligação entre a literatura clássica e a viticultura local. A tradição local mantém esta referência viva como parte do patrimônio cultural de Saint-Émilion.

Os visitantes devem agendar compromissos com antecedência para visitar as adegas subterrâneas e degustar vinhos. O melhor momento para visitar é fora da temporada de colheita, quando a equipe tem mais disponibilidade.

As cavernas de calcário se estendem por várias centenas de metros na encosta e mantêm uma temperatura constante ideal para armazenamento. Este sistema natural permitiu à adega manter padrões de qualidade ao longo das gerações.

Localização: Saint-Émilion

Site: https://chateau-ausone.fr

Coordenadas GPS: 44.88920,-0.15640

Última atualização: 8 de dezembro de 2025 às 16:40