Château Latour, Vinícola Premier Grand Cru Classé em Pauillac, França
Château Latour é uma grande casa vinícola em Pauillac com vista para o estuário da Gironda, com 78 hectares de vinhedos sob seu controle. A propriedade se concentra em uvas Cabernet Sauvignon e Merlot para produzir vinhos tintos reconhecidos por sua profundidade.
A propriedade cresceu a partir de um sítio fortificado iniciado por Gaucelme de Castillon no século XIV. A torre original foi substituída nos anos 1620 por uma nova estrutura que ainda existe hoje.
O nome vem de uma torre medieval que marcava a paisagem, refletindo a conexão antiga entre construção e terra. Enquanto caminha pelo vinhedo, você percebe como a torre e os campos adjacentes fazem parte do orgulho local.
Os vinhos dessa propriedade precisam de pelo menos dez anos de armazenamento após a colheita antes de ficarem prontos para beber. As safras excepcionais continuam a se desenvolver e ficam mais intrincadas conforme envelhecem ao longo dos anos.
A propriedade combina métodos manuais tradicionais com tecnologia moderna para criar vinhos que refletem o gosto de seu ambiente específico. Esse equilíbrio entre práticas antigas e novas torna cada safra distinta e a diferencia de outras.
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