Clos de Vougeot, Vinícola em Côte-d'Or, França
O Clos de Vougeot é uma propriedade vinícola compreendendo cerca de 50 hectares de vinhedos cercados por muros de pedra, formando o maior grand cru da Côte de Nuits na Borgonha. Mais de 80 proprietários diferentes gerenciam parcelas do terreno, cada um produzindo vinho tinto exclusivamente de uvas Pinot Noir sob rigorosos padrões de qualidade.
Os monges cistercienses estabeleceram este vinhedo no século XII e construíram os muros circundantes por volta do século XIV. As técnicas de vinificação desenvolvidas por esses monges continuam a influenciar os métodos de produção atuais.
O castelo abriga a Confrérie des Chevaliers du Tastevin, uma organização dedicada à promoção dos vinhos e tradições borgonheses. Os visitantes podem sentir como este lugar permanece profundamente conectado ao patrimônio vinícola da região.
A propriedade está aberta a visitantes durante o dia, permitindo que você caminhe ao redor dos muros e explore o edifício do castelo. O melhor momento para visitar é fora da época de colheita, quando a atividade do vinhedo é menos intensa.
O vinhedo desce de noroeste a sudeste em seu layout retangular, com diferentes tipos de solo que criam características distintas de vinho dependendo da localização exata. Esta variação natural significa que os vinhos de diferentes seções desta propriedade única podem ter sabores notavelmente diferentes uns dos outros.
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