Échezeaux, Vinhedo Grand Cru em Flagey-Echézeaux, França

Échezeaux é um vinhedo Grand Cru situado em Flagey-Echézeaux, Côte-d'Or, plantado principalmente com Pinot noir numa encosta suave entre Clos de Vougeot e Les Suchots. Em 2008, 34,79 hectares estavam em produção, divididos em climats como En Orveaux, Les Treux, Clos-Saint-Denis, Les Cruots, Les Rouges du Bas, Champs-Traversins, Les Poulaillières, Les Loâchausses, Les Quartiers de Nuits e Échezeaux du Dessus. As filas de videiras correm ao longo de arames horizontais sustentados por postes cinzentos, com colinas arborizadas ao fundo.

Em 1816, André Jullien colocou os vinhos de Échezeaux logo após Romanée-Conti, Richebourg e La Tâche. Em 1886, Flagey-lez-Gilly acrescentou ao seu nome o do seu cru mais reputado, passando a Flagey-Echézeaux. A AOC Échezeaux foi criada por decreto em 31 de julho de 1937, junto com Grands-Échezeaux, e o seu caderno de especificações foi alterado em 2009 e 2011.

O nome Échezeaux vem do francês antigo e evoca construções em ruínas, as da propriedade da abadia de Saint-Vivant de Vergy. Climats vizinhos recordam outros usos: Les Poulaillères (galinheiros) e Les Loâchausses (do latim apes, colmeias). Hoje cerca de 80 proprietários cultivam parcelas, incluindo o Domaine de la Romanée-Conti.

As vinhas crescem em filas numa encosta entre o muro do Clos de Vougeot e Les Suchots, com bosques acima; o solo é trabalhado à mão e com cavalo, pois o enjambeur só substituiu o cavalo nos anos 1960-1970. As parcelas pertencem a cerca de oitenta proprietários: é um vinhedo privado, não um local aberto a visitas; os vinhos provam-se nos domaines e negociantes de Flagey-Echézeaux e Vosne-Romanée.

Cada parcela aqui é gerenciada sob regras muito rigorosas, incluindo uma densidade mínima de plantio de 9.000 videiras por hectare. Este requisito de alta densidade está entre os regulamentos de vinho mais exigentes da França.