Jurisdiction of Saint-Emilion, Região vinícola em Gironda, França
A Jurisdição de Saint-Emilion é uma região produtora de vinho na Gironda que se estende por planaltos de calcário e encostas. Os diferentes tipos de solo e o clima favorável apoiam o cultivo de Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon em condições ideais.
A área de produção de vinho desenvolveu-se durante a Idade Média e tornou-se Patrimônio da Humanidade pela UNESCO em 1999 como a primeira paisagem vinícola a receber este status. Este reconhecimento celebrou a tradição secular de produção de vinho na região.
A irmandade Jurade, estabelecida em 1199, continua supervisionando os padrões de produção de vinho e anuncia o início da colheita a partir da Torre do Rei. Esta tradição ainda molda as celebrações locais e o ritmo do ano vinícola.
Muitas propriedades em toda a região oferecem visitas guiadas e degustações de vinho durante todo o ano. Os visitantes devem planejar com antecedência, pois algumas propriedades exigem reservas e a melhor época para explorar os vinhedos é durante os meses mais quentes.
Sob a região estende-se uma rede de pedreiras de calcário com adegas históricas e estruturas. Este sistema subterrâneo permitiu aos residentes ao longo dos séculos armazenar vinho e trabalhar dentro da paisagem em si.
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