Château de Fargues

O Château de Fargues é uma fortaleza de pedra com múltiplas torres e muros defensivos posicionados em terreno elevado na região vinícola de Sauternes. A propriedade integra a arquitetura medieval com adegas e instalações de produção abrigadas na estrutura histórica.

Raymond-Guilhem, sobrinho do Papa Clemente V, iniciou a construção desta fortaleza no início do século 14. O edifício passou por várias transformações e fases de uso ao longo dos séculos seguintes.

A família Lur Saluces administra a propriedade desde 1472, integrando a produção de vinho nas operações do castelo. Os visitantes podem observar como a propriedade equilibra seu papel como vinhedo ativo e residência histórica.

Os passeios guiados mostram tanto as características arquitetônicas quanto o processo de produção de vinho, conectando ambos os aspectos durante a visita. É útil verificar antecipadamente quais horários são melhores para visitar, pois a disponibilidade dos passeios pode variar dependendo da estação de colheita e das fases de produção.

Um grande incêndio em 1687 destruiu partes da estrutura e acelerou as fases de reconstrução no século 18. Os trabalhos de restauração extensos entre 2000 e 2015 devolveram detalhes perdidos e muros danificados ao seu estado anterior.