Cook'in, Restaurante franco-tailandês em Épernay, França.
Cook'in combina técnicas culinárias francesas com ingredientes tailandeses para criar sua própria abordagem gastronômica. O restaurante trabalha com produtos frescos e oferece pratos como vieiras refogadas ou um bisque de frutos do mar ao curry vermelho.
O restaurante abriu em 2010 e se estabeleceu como um local de cozinha de fusão franco-tailandesa na região. Reunir essas duas tradições culinárias tem sido sua característica definidora desde o início.
A cozinha trabalha com produtores locais e oferece vinhos de viticultores independentes da região. Esse compromisso com fornecedores locais define o que aparece no cardápio e reflete uma conexão com o território de Champanhe.
O restaurante fica no centro da cidade e funciona de terça a sexta para almoço e jantar, aos sábados apenas à noite. É recomendável fazer reserva antecipadamente para garantir que terá uma mesa.
O restaurante foi reconhecido pela Michelin com o prêmio Bib Gourmand e também aparece no guia Gault&Millau. Este reconhecimento honra a forma como as especiarias tailandesas são integradas nos métodos culinários franceses.
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