Moutarderie Fallot, Moinho tradicional de mostarda em Beaune, França
O moinho Fallot abrange 4000 metros quadrados e processa sementes de mostarda marrom através de moagem úmida a frio usando pedras de moinho.
Fundado em 1840 por Léon Bouley, o moinho passou para Edmond Fallot em 1928 e permanece como último produtor independente de mostarda na Borgonha.
A instalação possui o selo de Identificação de Origem Protegida para sua produção de mostarda, refletindo a conexão com tradições agrícolas borgonhesas.
Os visitantes podem participar de visitas guiadas pela fábrica, explorar a seção do museu e comprar produtos na loja local.
O moinho produz mostarda com verjus da Borgonha, usando suco de uvas verdes, uma receita que desenvolveram pela primeira vez em 1925.
Localização: Beaune
Coordenadas GPS: 47.02095,4.83209
Última atualização: 25 de maio de 2025 às 22:52
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