Clos de Vougeot, Castelo renascentista em Vougeot, França
O Clos de Vougeot é um castelo construído em torno da produção vinícola medieval, com salas de fermentação, prensas tradicionais e espaços de cozinha integrados à sua estrutura. Essas instalações revelam como o vinho era produzido e armazenado ao longo dos séculos.
Monges cistercienques da abadia de Cîteaux estabeleceram essa operação vinícola no século 12 para abastecer sua comunidade religiosa. Adições renascentistas no século 16 remodelaram os edifícios e deram ao lugar sua aparência atual.
A Confrérie des Chevaliers du Tastevin, uma irmandade vinícola, organiza cerimônias de degustação e celebrações ligadas à tradição. Sua presença marca o calendário de eventos ao longo de todo o ano.
Você pode visitar a propriedade com um guia para explorar os espaços de vinificação e os equipamentos históricos nos edifícios de pedra. Planeje com antecedência, pois os horários variam de acordo com as estações e eventos especiais realizados no local.
O vinhedo ao redor da propriedade é registrado como uma única classificação grand cru em vez de ser dividido em pequenas parcelas. Esse status unificado é incomum na Borgonha, onde a maioria dos nomes de vinhedos se aplica a áreas muito menores.
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