Taittinger, Produtor de champanhe em Reims, França

Taittinger é um produtor de champanhe na região de Champagne, trabalhando com extensos vinhedos onde a uva Chardonnay é o foco principal. O produtor está instalado na antiga abadia de Saint-Nicaise, que faz parte das pedreiras de giz reconhecidas como patrimônio mundial da UNESCO da região.

As raízes desta propriedade remontam ao século IV, quando as primeiras pedreiras de giz foram estabelecidas, depois assumidas por Pierre Taittinger em 1734. A combinação de estruturas históricas e a expansão do negócio do champanhe moldou seu desenvolvimento ao longo dos séculos.

O nome Taittinger vem de Pierre Taittinger, um produtor de vinho de Épernay que adquiriu a propriedade em 1734 e a transformou na marca que conhecemos hoje. Os visitantes podem ver como as antigas pedreiras de giz sob a propriedade funcionam como adega naturais, refletindo a conexão entre o passado e a produção de vinho contemporânea.

A propriedade é bem organizada com tours regulares pelos adega e experiências de degustação para os visitantes. É aconselhável planejar com antecedência e usar sapatos confortáveis, pois você explorará áreas subterrâneas.

As galerias subterrâneas aqui foram originalmente usadas para extrair giz e fazem parte de uma rede maior que moldou a região. Para os visitantes, esses espaços oferecem hoje uma experiência verdadeiramente especial, pois podem ver o trabalho das gerações anteriores de artesãos enquanto exploram.