Heitz Wine Cellars, Vinícola familiar em St Helena, Vale do Napa, Estados Unidos
Heitz Wine Cellars é uma adega no Vale de Napa, na Califórnia, com vinhas espalhadas por seis denominações e cultivadas de forma orgânica. A adega possui dois espaços de prova no vale, o Estate e o Salon, cada um com um ambiente diferente para os visitantes.
Joe e Alice Heitz fundaram a adega em 1961 e em 1966 lançaram um Cabernet Sauvignon com o nome de um único vinhedo, Martha's Vineyard, sendo um dos primeiros a fazer isso na América. Essa prática de nomear vinhos segundo parcelas específicas influenciou a forma como os vinhos da Califórnia eram entendidos e comercializados.
Heitz Wine Cellars está intimamente ligada à ideia de que um único vinhedo pode produzir um vinho com caráter próprio e reconhecível de ano para ano. Os visitantes que provam a gama completa costumam notar como os vinhos diferem conforme a origem das uvas.
A adega tem dois espaços de prova no vale, e vale a pena verificar qual deles se adapta melhor aos seus planos antes de ir. A reserva é geralmente recomendada, pois os horários podem variar conforme a época do ano.
A colheita de 1968 de Martha's Vineyard é frequentemente citada na história do vinho como um ponto de viragem para o vinho californiano, embora na época fosse conhecida apenas por um pequeno círculo. Ajudou a demonstrar que o Vale de Napa era capaz de produzir vinhos comparáveis aos das regiões europeias mais tradicionais.
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