Maison Joseph Drouhin, Vinícola em Beaune, França
Maison Joseph Drouhin é uma adega em Beaune com vinhas distribuídas pela Borgonha, em zonas como Chablis, a Côte de Nuits, a Côte de Beaune e a Côte Chalonnaise. A maison produz vinhos tintos e brancos e trabalha nas suas caves medievais localizadas sob o centro histórico de Beaune.
A maison foi fundada em 1880 e assumiu caves que tinham pertencido anteriormente aos Duques da Borgonha e aos Reis de França. Algumas dessas estruturas subterrâneas remontam à época romana.
O nome Drouhin está intimamente ligado à tradição familiar em Beaune, e os visitantes numa visita guiada podem observar como o Pinot Noir e o Chardonnay são trabalhados com métodos borgonheses clássicos. As caves de pedra com abóbadas transmitem uma ideia direta de como o vinho tem sido envelhecido nesta região há séculos.
As caves ficam no coração de Beaune e são fáceis de alcançar a pé a partir do centro da cidade. Use calçado resistente, pois a visita passa por corredores estreitos e escadas de pedra antigas.
As caves estendem-se sob cerca de um hectare do centro histórico de Beaune, ligando vários edifícios anteriores por uma rede de passagens medievais. Ao percorrê-las, passa-se entre salas de épocas diferentes que foram unidas ao longo dos séculos.
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