Salento, Península em Apúlia, Itália
Salento estende-se entre os mares Adriático e Jónico formando a parte mais meridional da região da Apúlia com trechos costeiros planos e colinas suaves no interior. Muros de pedra cruzam a paisagem separando olivais de campos de trigo.
Na Antiguidade gregos e mais tarde romanos estabeleceram-se aqui deixando marcas na língua e arquitetura. Durante a Idade Média normandos e bizantinos moldaram a área antes de passar para o domínio de vários reinos do sul da Itália.
Os habitantes falam um dialeto local chamado griko que preserva raízes gregas e ainda pode ser ouvido em algumas aldeias. Ao longo da costa casas brancas com telhados planos lembram lugares mediterrâneos mais a sul.
Os viajantes podem explorar a península usando estradas menores que conectam aldeias costeiras e atravessam trechos de campo com oliveiras. No verão a costa está movimentada e na primavera ou outono as condições são mais calmas.
Abaixo do solo velhos lagares de azeite esculpidos diretamente no calcário serviram para prensar azeite de oliva durante séculos. Algumas destas câmaras continuam acessíveis hoje e mostram condições de trabalho do passado.
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