Baume Cellier, Caverna natural em Saint-Guilhem-le-Désert, França.

Baume Cellier é uma gruta em Saint-Guilhem-le-Désert com uma galeria principal que desce em direção ao sul e conecta diferentes salas subterrâneas. O interior revela formações naturais e múltiplos níveis ligados por variações no piso.

A gruta serviu como abrigo durante conflitos históricos e mostra uma estrutura fortificada em sua entrada datando dessa época. Esse recurso defensivo testemunha o uso por pessoas que buscavam proteção na região.

O nome «baume» é a palavra occitana local para gruta ou abrigo sob rocha, e «Cellier» remete provavelmente para um local de armazenamento, recordando o uso destas cavidades para guardar provisões. A gruta pertence à rede cársica das gargantas do Hérault em torno de Saint-Guilhem-le-Désert, escavada no calcário pela água desde o levantamento da região.

A visita exige calçado resistente e cuidado em áreas molhadas, pois o piso da gruta é desigual e escorregadio em alguns pontos. Traga uma lanterna porque o interior é escuro e difícil de explorar sem iluminação artificial.

A fortificação da entrada não é medieval: foi construída no século XIX pela família Cellier, que usava a gruta como depósito de ferramentas e mantimentos. Procure os gonzos de ferro encaixados na rocha junto à passagem.