Bourgogne montrecul, Vinícola na Côte-d'Or, França
Bourgogne Montrecul é um pequeno vinhedo de aproximadamente cinco hectares situado na Côte-d'Or que produz vinhos tintos de uvas Pinot Noir. As videiras estão localizadas em uma encosta voltada para o leste a uma altitude entre 250 e 300 metros.
Este vinhedo é um remanescente da antiga indústria vinícola de Dijon, que desapareceu em grande parte no século XIX quando a filoxera e a expansão urbana destruíram muitos vinhedos. O sítio marca agora um ponto onde a tradição vinícola da área começou a ser restaurada.
O nome Montrecul vem da inclinação íngreme e da postura que os viticultores assumiam durante a colheita. Caminhando entre as fileiras hoje, ainda é possível sentir essa conexão profunda entre o trabalho e a terra.
Os visitantes podem organizar degustações com antecedência através dos contatos locais de turismo vinícola na região da Borgonha. É melhor entrar em contato antes de sua visita para confirmar que uma sessão de degustação pode ser agendada.
O solo aqui é calcário misturado com argila e lodo arenoso vermelho, criando condições que não são encontradas em nenhum outro lugar nesta seção mais setentrional da Côte d'Or. Essa combinação molda o perfil de sabor dos vinhos de forma única.
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