Château Olivier

Château Olivier é um castelo com origens medievais situado em uma vasta propriedade perto de Léognan que combina a produção de vinho com habitats naturais. O edifício de pedra forma o ponto focal de uma propriedade contendo vinhedos, florestas e áreas húmidas que juntas criam um caráter paisagístico variado.

O castelo foi fundado durante a Idade Média e tornou-se ligado à família que o desenvolveu ao longo dos séculos. Sua evolução para a produção de vinho moldou a história da propriedade e a estabeleceu como produtora significativa na região de Graves.

A propriedade permanece profundamente ligada à produção de vinho, uma prática que molda a vida quotidiana nos terrenos e tem raízes que remontam a vários séculos. Os visitantes que caminham pelas adegas podem observar como as uvas são processadas e apreciar o papel que os métodos tradicionais desempenham na criação do produto final.

Os visitantes podem explorar o castelo e as instalações das adegas em tours organizados que oferecem insight sobre a produção de vinho e a gestão de terras. O momento ideal para visitar é durante a colheita de uvas no outono, quando a atividade na propriedade atinge seu pico.

A propriedade destaca-se pela sua capacidade de produzir tanto vinhos tintos quanto brancos de alta qualidade, o que não é comum na região. Esta produção dupla requer diferentes técnicas de cultivo e abordagens de processamento nos mesmos terrenos.