Caunes-Minervois, Município no Aude, Occitânia, França
Caunes-Minervois é um pequeno município do departamento do Aude, na região da Occitânia, situado ao pé da Montanha Negra não muito longe de Carcassonne. As suas ruas estreitas percorrem antigas casas de pedra, e no seu centro ergue-se uma abadia beneditina românica do século VIII.
A aldeia cresceu em torno de uma abadia beneditina fundada no século VIII, que serviu de centro religioso e económico da região ao longo da Idade Média. O mármore vermelho local, conhecido como Incarnat, trouxe ao município um reconhecimento mais amplo quando Luís XIV o mandou utilizar no Grand Trianon de Versalhes.
Caunes-Minervois está profundamente ligada ao mármore vermelho extraído nas proximidades há séculos. Ainda hoje é possível ver esta pedra em fachadas, fontes e em pequenas oficinas onde artesãos locais continuam a trabalhá-la.
A aldeia é fácil de explorar a pé, pois o centro histórico é compacto e simples de percorrer. Para visitar as vinhas, as pedreiras de mármore e os trilhos dos arredores, ter viatura própria facilita bastante os deslocamentos.
O mármore vermelho de Caunes-Minervois decora não apenas Versalhes, mas também as colunas do Panteão e os pavimentos dos Inválidos em Paris. As pedreiras de onde foi extraído ainda são acessíveis hoje em dia e conservam nas suas paredes as marcas das antigas ferramentas de corte.
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