Weihenstephan Abbey

A Abadia de Weihenstephan é um mosteiro beneditino em uma colina que domina Freising, com estruturas medievais organizadas em torno de um pátio central e edifícios conectados. O complexo abriga a faculdade de cervejaria e tecnologia de alimentos da Universidade Técnica de Munique e uma cervejaria em funcionamento.

O mosteiro foi fundado em 801 pelo Bispo Hitto de Freising e foi um importante centro religioso e econômico durante séculos. A dissolução ocorreu em 1803 durante a secularização da Baviera, mas as atividades de cervejaria retomaram e continuaram.

O mosteiro está ligado à tradição de fabricação de cerveja há séculos, e esta prática permanece viva hoje. Os visitantes podem ver como a cervejaria e a universidade trabalham juntas preservando métodos tradicionais.

Os visitantes podem explorar o terreno com seus edifícios e cervejaria, geralmente com passeios guiados disponíveis. Recomenda-se usar sapatos confortáveis, pois o terreno na encosta é irregular e há escadas que conectam os diferentes níveis.

O site abriga a cervejaria mais antiga da Europa em funcionamento contínuo, documentada como ativa desde 1040 e agora conhecida como a Cervejaria Estatal da Baviera Weihenstephan sob controle universitário. Este patrimônio cervejeiro ininterrupto que abrange mais de 900 anos o torna um raro exemplo de continuidade artesanal.

Localização: Freising

Início: 9º século

Coordenadas GPS: 48.39514,11.72833

Última atualização: 14 de dezembro de 2025 às 14:55