Brasserie Bofinger, Brasserie histórica no bairro Marais, Paris, França
A Brasserie Bofinger é um espaço de refeições em dois andares unido por uma grande cúpula de vidro que deixa a luz entrar. Os salões são decorados com painéis de madeira entalhada, detalhes ornamentais e esculturas de cerâmica distribuídas por todo o espaço.
O estabelecimento foi fundado em 1864 por Frédéric Bofinger, natural de Colmar, que trouxe tradições alsacianas para Paris. Em 1870, tornou-se o primeiro restaurante parisiense a servir cerveja de barril, transformando a forma como as pessoas comiam na cidade.
O restaurante mantém a tradição culinária alsaciana através de seus pratos de chucrute e seleções de cervejas regionais. Os visitantes podem experimentar a herança gastronômica que tem sido servida aqui há muitas décadas.
O restaurante fica perto da estação de metrô Bastille e é facilmente acessível a pé. Opera ao longo do dia com horários estendidos nos finais de semana, tornando-o conveniente para várias refeições.
As salas de refeições são decoradas com vitrais que retratam Gambrinus, o lendário Rei da Cerveja, criados por mestres artesãos. Essas obras de vidro feitas à mão por G. Neret e E. Royer adicionam um toque artístico inesperado ao espaço.
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