Tonga Room, Restaurante polinésio em Nob Hill, San Francisco, Estados Unidos
O Tonga Room é um restaurante polinésio dentro do Hotel Fairmont, construído em torno de uma grande laguna coberta onde flutua uma barcaça. A área de refeições contorna este espelho de água, com músicos tocando de uma barcaça com teto de colmo e tempestades simuladas acima.
O restaurante abriu em 1945 depois que o hotel converteu sua piscina original de 1929 em espaço de refeições. Essa transformação trouxe as tradições culinárias do Pacífico Sul para San Francisco.
O nome reflete a herança polinésia que define todo o conceito do restaurante. Os visitantes testemunham apresentações ao vivo todas as noites de uma barcaça com teto de colmo, com chuvas tropicais teatrais sobre a laguna central.
O restaurante serve jantar de quarta a sábado com horários estendidos nos fins de semana em 950 Mason Street. A localização em Nob Hill é facilmente acessível por transporte público e tem sinalização clara do saguão do hotel.
O espelho de água provém da piscina original do Hotel Fairmont de 1929, dando a esta laguna moderna uma base histórica. Esse reaproveitamento de um elemento icônico do hotel cria algo inusitado na intersecção entre história arquitetônica e entretenimento.
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