Cafe de colombia, Região produtora de café nas montanhas andinas, Colômbia
A produção de café na Colômbia se estende pelas encostas altas dos Andes, onde as plantas crescem entre 1.700 e 2.100 metros de altitude. A região de cultivo abrange aproximadamente 20 departamentos, estendendo-se da fronteira com o Equador até a Venezuela.
Os jesuítas introduziram plantas de café na Colômbia em 1723, lançando as bases do que se tornaria uma indústria importante. No início do século 20, o café havia se tornado o principal produto de exportação e dominou a economia por décadas.
Mais de 500.000 agricultores trabalham nas regiões cafeeiras, mantendo práticas transmitidas de geração em geração. Esse trabalho molda a vida cotidiana em muitas comunidades rurais nas montanhas.
Visitantes podem explorar as regiões cafeeiras o ano todo, embora a colheita aconteça em duas fases distintas. A colheita principal vai de setembro a dezembro, seguida por uma colheita secundária chamada mitaca.
Os solos vulcânicos nas áreas de cultivo são ricos em nutrientes e favorecem variedades como Typica, Caturra e Castillo. A combinação de chuvas regulares e este tipo particular de solo cria condições de cultivo que diferem de outros grandes produtores de café.
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