Eixo cafeeiro, Paisagem agrícola cafeeira na Região Paisa, Colômbia.
A Paisagem Cultural do Café da Colômbia é uma região agrícola na Região Paisa que se estende por íngremes encostas andinas nas cordilheiras ocidental e central. As plantações seguem os contornos naturais das montanhas, formando terraços onde arbustos baixos de café crescem entre árvores de sombra mais altas.
Os colonos trouxeram sementes de café das Caraíbas para a Colômbia no final do século XVIII e começaram a plantá-las nas regiões montanhosas. Durante o século XX, as famílias de pequenos agricultores desenvolveram o método de cultivo característico em encostas íngremes que molda a paisagem actual.
Os cultivadores desta região praticam o cultivo à sombra, plantando árvores mais altas junto aos pés de café para protegê-los do sol intenso e regular a humidade do solo. As famílias reúnem-se frequentemente nos pátios de secagem para classificar os grãos à mão, partilhando o trabalho enquanto os vizinhos trocam sementes e técnicas entre as propriedades.
Os visitantes podem participar em visitas guiadas por quintas activas e acompanhar as etapas da colheita desde a apanha até à secagem dos grãos. Muitas quintas oferecem estadias em casas rurais tradicionais com instalações simples e refeições caseiras.
A arquitetura das pequenas cidades e aldeias nesta área utiliza troncos de bambu como paredes estruturais, rebocadas com barro e cobertas por telhados móveis. Esta construção permite levantar o telhado durante chuvas fortes ou vento para canalizar a humidade e proteger a estrutura de danos.
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