El Castillo Hotel Fabrega Organizational Center, Hotel em estilo medieval em Valle Hermoso, Argentina.

El Castillo Hotel Fabrega é um edifício de pedra e tijolos com torres fortificadas situado em cerca de quatro hectares no Valle Hermoso. A estrutura contém mais de 40 quartos projetados para hospedagem e treinamento, com espaços distribuídos pela propriedade para diferentes atividades.

Construído por volta de 1870 como casa principal da estância Las Playas, foi ampliado no início do século XX para se tornar o Hotel Monte Olivo. O imigrante italiano José Ferrarini comprou-o em 1939 e fechou-o por mais de trinta anos. De 1970 a 2000, serviu como colônia de férias do sindicato dos metalúrgicos, e em 2006 reabriu como hotel e centro de treinamento após uma restauração de quatro anos.

O nome do edifício vem da família Fábrega, que dirigiu a restauração de quatro anos a partir de 2002 com mão de obra exclusivamente local. Desde 2006 realiza seminários sobre liderança, negociação, trabalho em equipa e tomada de decisões, e cada organização que reserva tem uso exclusivo de todas as instalações. Os programas para famílias são oferecidos dois meses por ano, nas férias escolares.

A propriedade oferece alojamento especialmente durante as férias escolares e regularmente hospeda eventos em grupo, treinamento corporativo e oficinas o ano todo. Os visitantes devem saber que o local funciona principalmente para grupos organizados e atividades planejadas, portanto as visitas independentes podem não estar sempre disponíveis.

A restauração iniciada em 2002 durou quatro anos e foi realizada inteiramente por mão de obra local, dirigida artesanalmente por uma família argentina. Essa mesma equipe local passou depois a formar o pessoal do hotel. Em 2013, a Câmara de Comércio Argentino-Britânica concedeu a El Castillo o seu Primeiro Prémio de Liderança Sustentável.