Mercado de Chillán

O Mercado de Chillán é um mercado municipal no centro do Chile com seções separadas para produtos frescos, bancos de carne, vendedores de alimentos e produtos artesanais locais espalhados por todo o espaço. Essas diferentes áreas oferecem aos compradores uma ampla seleção de alimentos frescos, refeições preparadas e bens regionais feitos por produtores locais.

Após o terremoto de 1835 que destruiu a cidade antiga, este mercado se tornou um ponto central de comércio entre as comunidades urbanas e rurais. O local cresceu como um importante centro de troca de bens entre a cidade e a zona rural circundante.

Os vendedores preparam pratos chilenos tradicionais como pastel de choclo e humitas, preservando técnicas culinárias regionais transmitidas através das gerações. Você pode observar como esses alimentos são preparados utilizando métodos que refletem os costumes culinários e sabores locais.

O mercado fica no centro de Chillán e funciona diariamente, tornando fácil o acesso para os visitantes. As horas da manhã são as melhores para comprar, quando a seleção é maior e o espaço se sente menos lotado.

O mercado é conhecido por açougues especializados que fazem linguiça longaniza seguindo receitas locais tradicionais, uma especialidade que não se encontra da mesma forma em nenhum outro lugar. Esta linguiça tem um sabor distintivo por causa das misturas de especiarias que foram usadas nesta região há muitas gerações.