Le Caritologue, Restaurante crioulo em Saint-Pierre, Ilha da Reunião.
Le Caritologue serve culinária crioula autêntica com pratos preparados no fogo a lenha numa casa tradicional climatizada com terraço sombreado e jardim.
Este restaurante preserva as técnicas ancestrais de cozimento no fogo a lenha que foram transmitidas por gerações pelos antigos da ilha.
O estabelecimento valoriza o patrimônio culinário multicultural da Reunião misturando influências indianas, francesas, africanas e chinesas através de suas receitas tradicionais.
Aberto de segunda a sábado com buffet à vontade por 18,50 euros no almoço, serviços de catering disponíveis e possibilidade de pedidos para viagem.
O restaurante oferece aulas de culinária crioula onde os visitantes podem aprender os segredos das receitas tradicionais e técnicas de cozimento no fogo a lenha.
Localização: Saint-Pierre
Endereço: 29 Bd Hubert Delisle, Saint-Pierre 97410, Réunion 97410 Saint-Pierre
Horário de funcionamento: Terça-feira-Domingo 18:00-22:30
Telefone: +262692799992
Site: https://lecaritologue.re
Coordenadas GPS: -21.34375,55.47109
Última atualização: 15 de setembro de 2025 às 08:39
A cozinha crioula da Reunião combina influências africanas, indianas, chinesas e francesas. Os restaurantes da ilha servem pratos típicos como o cari, um ensopado de carne ou peixe em molho de tomate com cebolas e especiarias, o rougail saucisse com salsichas grelhadas em molho picante, e acompanhamentos como arroz, feijão e vegetais. Os restaurantes crioulos também oferecem entradas como samosas com diversos recheios, bonbons piments feitos de bolinhos fritos de lentilhas, e bouchons, pequenos pastéis cozidos no vapor. Muitos estabelecimentos localizam-se em Saint-Denis, Saint-Pierre e Saint-Leu, onde se pode comer em ambientes familiares ou em espaços modernos. Os preços variam conforme a localização e o serviço. Alguns restaurantes oferecem pratos do dia, outros têm ementas extensas com produtos regionais. As porções são geralmente generosas e muitos estabelecimentos utilizam ingredientes de produtores locais.
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Sitarane's tomb
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