Chez Billy Ô Tipikemen Kreol, Restaurante crioulo em Salazie, Reunião.
Este estabelecimento familiar oferece culinária criolla autêntica em um terraço coberto integrado a um jardim tropical exuberante, proporcionando uma experiência gastronômica imersiva no coração da vegetação natural da ilha.
O restaurante foi criado para preservar e valorizar o patrimônio culinário tradicional da ilha de Reunião, utilizando receitas familiares ancestrais transmitidas através das gerações que refletem a história cultural diversificada do território.
O local celebra a cultura criolla reunionense através de seus pratos tradicionais que combinam influências francesas, africanas e asiáticas, representando a identidade multicultural e as tradições gastronômicas da comunidade insular.
Aberto diariamente das 11h30 às 16h00 com serviço contínuo, o restaurante conta com estacionamento próximo e aceita diversos métodos de pagamento para facilitar o acesso dos visitantes que exploram a região.
O proprietário Billy Benoît é conhecido por fazer suas panelas cantarem, expressão local que descreve sua maestria culinária, especialmente famoso pelo pato com baunilha e massalé de porco preparados com técnicas tradicionais.
Localização: Salazie
Endereço: 10 Imp. des Aubépines, Salazie 97433, Réunion 97433 Salazie
Horário de funcionamento: Segunda-feira-Domingo 11:30-16:00
Telefone: +262693303074
Coordenadas GPS: -21.06218,55.52097
Última atualização: 15 de setembro de 2025 às 08:47
A cozinha crioula da Reunião combina influências africanas, indianas, chinesas e francesas. Os restaurantes da ilha servem pratos típicos como o cari, um ensopado de carne ou peixe em molho de tomate com cebolas e especiarias, o rougail saucisse com salsichas grelhadas em molho picante, e acompanhamentos como arroz, feijão e vegetais. Os restaurantes crioulos também oferecem entradas como samosas com diversos recheios, bonbons piments feitos de bolinhos fritos de lentilhas, e bouchons, pequenos pastéis cozidos no vapor. Muitos estabelecimentos localizam-se em Saint-Denis, Saint-Pierre e Saint-Leu, onde se pode comer em ambientes familiares ou em espaços modernos. Os preços variam conforme a localização e o serviço. Alguns restaurantes oferecem pratos do dia, outros têm ementas extensas com produtos regionais. As porções são geralmente generosas e muitos estabelecimentos utilizam ingredientes de produtores locais.
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