The old still, Restaurante crioulo em Saint-Louis, Reunião.
The Old Still combina arquitetura tradicional de Reunião com instalações modernas de restaurante, oferecendo aos hóspedes um ambiente acolhedor onde podem saborear culinária local autêntica preparada com ingredientes regionais frescos.
Fundado há mais de duas décadas como um pequeno bistrô, este restaurante evoluiu para se tornar um estabelecimento local renomado mantendo sua conexão histórica com as tradições de destilaria artesanal da ilha.
O restaurante celebra o patrimônio gastronômico de Reunião utilizando ingredientes de produtores locais e preservando técnicas culinárias crioulas ancestrais, organizando regularmente workshops culinários para compartilhar métodos tradicionais de preparo de alimentos.
Localizado no centro de Saint-Louis com estacionamento próximo, o restaurante funciona de terça a sábado e recomenda reservas antecipadas, especialmente durante as temporadas turísticas altas quando a demanda é maior.
Nomeado pela herança das destilarias tradicionais, o estabelecimento continua servindo bebidas destiladas produzidas localmente e ocasionalmente hospeda apresentações espontâneas de artistas folclóricos locais, criando uma experiência gastronômica cultural autêntica.
Localização: Saint-Louis
Endereço: 55 Rue Montplaisir, Saint-Louis 97421, Réunion 97421 Saint-Louis
Telefone: +262262378277
Site: http://levieilalambic.com
Coordenadas GPS: -21.20770,55.41800
Última atualização: 15 de setembro de 2025 às 09:04
A cozinha crioula da Reunião combina influências africanas, indianas, chinesas e francesas. Os restaurantes da ilha servem pratos típicos como o cari, um ensopado de carne ou peixe em molho de tomate com cebolas e especiarias, o rougail saucisse com salsichas grelhadas em molho picante, e acompanhamentos como arroz, feijão e vegetais. Os restaurantes crioulos também oferecem entradas como samosas com diversos recheios, bonbons piments feitos de bolinhos fritos de lentilhas, e bouchons, pequenos pastéis cozidos no vapor. Muitos estabelecimentos localizam-se em Saint-Denis, Saint-Pierre e Saint-Leu, onde se pode comer em ambientes familiares ou em espaços modernos. Os preços variam conforme a localização e o serviço. Alguns restaurantes oferecem pratos do dia, outros têm ementas extensas com produtos regionais. As porções são geralmente generosas e muitos estabelecimentos utilizam ingredientes de produtores locais.
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