The old still, Restaurante crioulo em Saint-Louis, Reunião.
The Old Still é um restaurante crioulo no centro de Saint-Louis que mistura a arquitetura tradicional da ilha com instalações modernas para refeições. Serve pratos locais autênticos preparados com ingredientes frescos regionais usando métodos tradicionais de culinária.
Este estabelecimento foi fundado há mais de vinte anos como um pequeno bistrô e permanece conectado ao patrimônio da produção artesanal de rum de Reunião. Evoluiu para um local local bem conhecido, mantendo seus laços com as tradições de destilaria da ilha.
O restaurante honra as tradições culinárias de Reunião ao trabalhar com produtores locais e preservar técnicas de cozinha criola transmitidas através das gerações. Os visitantes podem compreender como a comida é parte da identidade local e conecta as pessoas às suas raízes.
O restaurante fica no centro de Saint-Louis com estacionamento próximo e funciona de terça-feira a sábado. É sábio reservar com antecedência, especialmente durante estações turísticas movimentadas quando as mesas se preenchem rapidamente.
O local leva seu nome do ofício tradicional de destilação da ilha e serve bebidas destiladas produzidas localmente que refletem seu patrimônio de rum. Ocasionalmente, músicos locais se apresentam espontaneamente, adicionando um momento cultural inesperado à sua refeição.
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