Couvert de Vignes, Restaurante refinado em Chigny-les-Roses, França.
O restaurante ocupa uma antiga sala de aula com grandes janelas oferecendo vistas para os vinhedos da Montagne de Reims no número 4 place Pommery.
Antes de abrir o Couvert de Vignes em 2019, o Chef Benjamin Gilles adquiriu experiência em diversos estabelecimentos estrelados Michelin, incluindo Assiette Champenoise e Domaine des Crayères.
O cardápio reflete a herança gastronômica da região de Champagne através de ingredientes sazonais e produtos locais preparados com técnicas refinadas.
O estabelecimento recebe clientes de terça a sábado, oferecendo almoço de terça a sexta e jantar de quinta a sábado pelo telefone +33 3 26 05 86 31.
Os clientes podem observar as operações da cozinha através de uma janela enquanto desfrutam das refeições nesta antiga escola localizada entre os vinhedos.
Localização: Chigny-les-Roses
Site: http://www.couvert-de-vignes.com/
Endereço: 4 Bis Pl. Pommery, 51500 Chigny-les-Roses
Telefone: +33326058631
Site: http://couvert-de-vignes.com
Coordenadas GPS: 49.15693,4.06227
Última atualização: 13 de março de 2025 às 20:34
Em Reims e arredores, a gastronomia é vista como uma arte. Entre restaurantes com estrelas Michelin e locais charmosos, a região combina produtos locais, Champanhe e habilidades culinárias. Em adegas abobadadas, castelos ou ruas do centro histórico, os chefs reinterpretam os clássicos da cozinha francesa com ousadia. Alguns prestam homenagem à tradição champenoise, outros exploram inspirações de outros lugares, mas todos compartilham um gosto semelhante pelos produtos da região. Do requinte do L’Assiette Champenoise ao charme discreto das mesas em Épernay, passando pelos locais modernos no centro de Reims, cada restaurante conta à sua maneira a riqueza de uma terra onde a elegância se saboreia à mesa.
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