Le Moderne, Restaurante em Montélimar, França
Le Moderne é um restaurante na entrada do centro de Montélimar, gerido por Marion e Ben Franzè, que serve cozinha bistronomica, ou seja, pratos simples mas criativos com uma apresentação cuidada. O interior tem um toque retro inspirado nos anos 50, com um ambiente de lounge descontraído que funciona tanto para um jantar à luz de velas como para um almoço em dia de semana.
Marion e Ben Franzè abriram o restaurante em 2012, depois de anos a trabalhar noutros estabelecimentos e a viajar por França e pelo estrangeiro. Desde o início, quiseram criar um lugar onde uma abordagem generosa e alegre à comida estivesse no centro de tudo.
Le Moderne reflete um estilo de cozinha moldado pela Provença e pelas viagens dos proprietários Marion e Ben Franzè. O menu muda com as estações, o que significa que cada visita pode trazer algo diferente.
Recomenda-se reservar mesa com antecedência, especialmente para jantar e ao fim de semana. O restaurante abre para almoço de quinta a domingo e para jantar de quinta a sábado, por isso convém verificar o dia antes de planear a visita.
O restaurante oferece vales de oferta, uma opção pouco comum para um estabelecimento desta dimensão, que permite oferecer uma experiência gastronómica. O menu inclui também pratos como cromesquis de escargot, uma preparação frita de caracóis, que mostra como a cozinha interpreta de forma criativa os ingredientes clássicos franceses.
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