La Grange
La Grange é um restaurante na Quai Galuperie em Petit Bayonne onde as paredes de pedra se misturam com o design moderno. A sala de jantar fica perto do rio Nive e oferece assentos tanto dentro quanto em um terraço à beira do rio.
O restaurante ganhou reconhecimento ao equilibrar métodos de cozimento tradicionais com influências das cozinhas francesa regional e basca. Uma distinção Michelin confirmou sua abordagem de trabalhar ingredientes locais com artesanato.
A cozinha celebra as tradições culinárias bascos trabalhando com pescadores e agricultores locais. Cada prato reflete o que é cultivado e capturado na região.
O restaurante fica em um bairro muito movimentado, por isso é recomendável reservar com antecedência, especialmente nos fins de semana. Sua localização à beira do rio o torna fácil de alcançar a pé do centro de Bayona.
O espaço se adapta às estações oferecendo um terraço aquecido no inverno e assentos sombreados sob arcadas de pedra no verão. Os comensais podem desfrutar de refeições à beira do rio durante todo o ano.
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