Lili's Home-Made Food, Restaurante em Berat, Albânia
Lili's Hausmannskost é um pequeno restaurante instalado num pátio ao lado de uma casa em Berat, na Albânia. É gerido por Lili e pela sua família: a sua esposa cozinha na cozinha e o seu pai contribui com vinho e raki caseiros.
Lili aprendeu as suas receitas com a avó, dando continuidade a uma tradição culinária enraizada na cozinha caseira albanesa do dia a dia. O restaurante nasceu do desejo de partilhar essas receitas de família com os visitantes.
O restaurante de Lili é um lugar onde a cozinha albanesa é vivida como prática cotidiana, e não como folclore. Pratos como fergesë ou imam bajalldi são preparados seguindo receitas de família transmitidas de geração em geração.
O restaurante fica numa encosta de Berat, numa zona de ruas de pedra e ladeiras que exigem algum esforço para chegar. À noite é quando há mais movimento, por isso chegar cedo ajuda a garantir lugar.
O pai de Lili produz o seu próprio vinho e raki, ambos servidos com generosidade durante o jantar. Os visitantes costumam dizer que a parte mais difícil da noite é ir embora, porque Lili continua a encher os copos e a conversa não para.
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