Hostellerie La Briqueterie, Restaurante e hotel em Vinay, França.
A Hostellerie La Briqueterie é um restaurante e hotel instalado em uma casa de campo perto de Épernay, cercado por quatro hectares de terreno. A propriedade inclui hortas de ervas aromáticas, rosas e um pomar que caracterizam o ambiente.
A casa tem uma longa história como estabelecimento de hospedagem e sofreu uma renovação completa no início de 2024. A modernização atualizou todos os 40 quartos mantendo seu caráter tradicional.
A cozinha celebra o que cresce nas proximidades, com o chef preparando pratos que destacam ingredientes sazonais de produtores locais. Você pode sentir a conexão entre a sala de jantar e as terras agrícolas circundantes em cada prato.
O restaurante está aberto de segunda a sábado para almoço e jantar, com menus fixos a partir de 49 euros. A localização em uma área rural tranquila significa que você deve planejar tempo de viagem para chegar lá a partir de cidades próximas.
A sala de jantar possui grandes janelas em forma de arco que enquadram as vistas dos vinhedos de Champagne se estendendo pela paisagem. Essas vistas formam um pano de fundo natural para sua refeição, conectando a comida diretamente à região vinícola externa.
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