Mercier, Casa de champanhe na Avenue de Champagne, Épernay, França
Mercier é uma casa de champanhe localizada na Avenida de Champagne em Épernay. As caves formam uma extensa rede de túneis escavados em rocha de giz que se estende por vários quilômetros no subsolo.
Eugène Mercier fundou esta casa de champanhe em 1858 e introduziu novos métodos de produção. Foi um dos primeiros a comercializar champanhe para consumidores comuns em vez de exclusivamente para a elite abastada.
O saguão exibe um barril gigante de 1889, medindo 5 metros de altura, que necessitou de vinte e quatro bois para transportá-lo até a Exposição Universal de Paris.
Os visitantes viajam pelas galerias subterrâneas a bordo de um pequeno trem automatizado e depois participam de uma sessão de degustação. Os túneis mantêm condições estáveis durante todo o ano, tornando as visitas confortáveis independentemente da estação.
Um enorme barril de carvalho de 1889 exigiu 24 bois para ser transportado à Exposição Universal de Paris e ainda permanece nas caves hoje. Os tetos dos túneis foram deliberadamente escavados o suficiente para acomodar esse enorme recipiente.
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