L'Arôme, Restaurante de fusão franco-japonesa em Dijon, França.
L'Arôme é um restaurante no centro de Dijon que combina técnicas de culinária francesa com inspiração japonesa. O pequeno estabelecimento na Rue Jean-Jacques Rousseau trabalha com produtos regionais sazonais e oferece menus que trazem ambos os estilos culinários juntos.
O restaurante surgiu da visão pessoal do chef de reunir duas tradições culinárias diferentes. Essa abordagem se soma à longa história de Dijon como centro da gastronomia francesa.
O restaurante traz sabores japoneses para a tradição culinária de Borgonha, criando uma mistura que se reflete nos pratos do dia. Os visitantes podem vivenciar como ingredientes locais franceses encontram técnicas de preparação asiáticas.
O restaurante fica em uma área tranquila do centro histórico e pode ser alcançado a pé do centro da cidade. É recomendável reservar com antecedência, pois os assentos são limitados.
O chef cria combinações inusitadas como carne com molhos asiáticos ou peixe com temperos franceses. Essa abordagem experimental nasce de uma cuidadosa reflexão sobre como duas tradições podem se fortalecer mutuamente.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
