L'Arôme, Restaurante de fusão franco-japonesa em Dijon, França.
L'Arôme combina métodos culinários franceses com influências japonesas, apresentando pratos elaborados no 2 Rue Jean-Jacques Rousseau no centro de Dijon.
O restaurante mantém sua posição na paisagem gastronômica de Dijon, onde séculos de tradições culinárias se fundem com abordagens contemporâneas.
O chef Kadoguchi cria um menu que reflete a integração de métodos de cozinha franceses e japoneses, usando ingredientes locais da região da Borgonha.
O restaurante serve almoço das 12h00 às 13h30 e jantar das 19h30 às 21h00, com um menu de almoço de dois pratos a partir de 28 euros.
A cozinha produz especialidades como picanha com molho asiático e polaca com molho provençal, demonstrando uma fusão deliberada de sabores orientais e ocidentais.
Localização: Dijon
Endereço: 2 Rue Jean Jacques Rousseau, 21000 Dijon
Telefone: +33380311246
Site: https://restaurant-aromedijon.com
Coordenadas GPS: 47.32583,5.04524
Última atualização: 3 de março de 2025 às 11:10
Dijon e seus arredores oferecem uma variedade de opções gastronômicas acessíveis a diferentes orçamentos. A cidade possui bistrôs de bairro como Saison ou L'Aspérule, que elaboram pratos do mercado com menus que mudam de acordo com a estação. Estabelecimentos como Spica ou Origine reinterpretam os clássicos franceses com técnicas modernas, enquanto CIBO traz um toque italiano com massas frescas e pizzas regionais. As vilas vinícolas próximas, como Gevrey-Chambertin com o Bistrot Lucien ou Chambolle-Musigny e Le Millésime, oferecem a oportunidade de descobrir a cozinha burgunda em um ambiente rural. Os restaurantes estão situados em prédios de diferentes épocas, do interior contemporâneo de So às casas do século XVI, como Loiseau des Ducs. Diversos restaurantes estrelados, incluindo William Frachot no Hostellerie du Chapeau Rouge, oferecem menus de almoço mais acessíveis durante a semana. A região destaca-se por seus produtos locais e vinhos, com cartas que mudam conforme as colheitas e fornecimentos. Essa diversidade permite experimentar várias experiências culinárias, de refeições rápidas a jantares gastronômicos, no centro histórico de Dijon e nas vilas ao longo da Côte de Nuits.
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352 mAvaliações
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