Cellier de Clairvaux, Celeiro monástico no centro de Dijon, França.
O Cellier de Clairvaux é um edifício de armazenamento no centro de Dijon com duas salas abobadadas em estilo gótico primitivo. As paredes de pedra espessas e a disposição espacial refletem sua função original como depósito.
Esta estrutura foi construída no século XIII pela Abadia de Clairvaux como depósito para produtos agrícolas, incluindo grãos e vinhos de Borgonha. Permanece como testemunho do sistema econômico medieval e do papel que essas instituições religiosas desempenharam nas redes de abastecimento regional.
O edifício mantém sua conexão com as tradições locais ao sediar o Festival do Vinho de Dijon e servir como espaço para eventos comunitários. Os visitantes podem ver como a cidade continua celebrando seu patrimônio vinícola e práticas artesanais dentro destas paredes históricas.
O edifício está localizado na Ruelle du Suzon e agora serve como local para eventos locais. O acesso é geralmente disponível durante festivais e eventos especiais e não como um local turístico regular.
Este edifício recebeu três designações separadas de monumento histórico entre 1915 e 1921, marcando sua preservação excepcional de alvenaria medieval. Estes múltiplos reconhecimentos refletem a importância que os especialistas atribuíram às suas qualidades arquitetônicas.
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