Dijon

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Dijon, Capital regional na Borgonha, França

Dijon é uma cidade no leste da França que fica entre colinas suaves e planícies, conhecida pelo seu centro medieval com telhados de telhas coloridas. O núcleo histórico contém casas de madeira enxaimel, ruas de paralelepípedos e praças amplas ladeadas de cafés e lojas.

Um assentamento romano chamado Divio cresceu como residência dos duques da Borgonha, atingindo seu auge nos séculos XIV e XV. Após a morte do último duque, a cidade passou para a coroa francesa e se desenvolveu como centro administrativo.

Bares de vinho locais e lojas tradicionais alinhadas pelas ruas estreitas ao redor do palácio ducal, onde as pessoas se reúnem para um aperitivo antes das refeições. A vida diária gira em torno do mercado coberto, onde vendedores oferecem produtos regionais como mostarda e queijo durante toda a semana.

O centro da cidade é fácil de explorar a pé, com a maioria dos pontos turísticos num raio curto do palácio ducal. Um elétrico moderno conecta os bairros periféricos ao centro e funciona diariamente até o fim da noite.

Uma pequena coruja de pedra na parede externa da igreja de Notre-Dame funciona como amuleto local, tocada pelos visitantes que esperam ter boa sorte. A trilha da coruja serpenteia pelo centro histórico e marca os pontos importantes com símbolos incrustados no calçamento.

Localização: Côte-d’Or

Localização: arrondissement of Dijon

Localização: Dijon Métropole

Localização: canton of Dijon-7

Localização: canton of Dijon-8

Elevação acima do mar: 268 m

Faz fronteira com: Chenôve, Longvic, Sennecey-lès-Dijon, Quetigny, Ruffey-lès-Echirey, Saint-Apollinaire, Talant, Ahuy, Asnières-lès-Dijon, Bellefond, Chevigny-Saint-Sauveur, Corcelles-les-Monts, Fontaine-lès-Dijon, Plombières-lès-Dijon, Neuilly-Crimolois

Endereço: Cr de la gare, 21000 Dijon, France

Telefone: +33380745151

E-mail: contact@ville-dijon.fr

Site: https://dijon.fr

Coordenadas GPS: 47.32158,5.04147

Última atualização: 3 de dezembro de 2025 às 05:30

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Restaurantes acessíveis em Dijon: cozinha burgunda, bistrôs de bairro, restaurantes com estrelas

Dijon e seus arredores oferecem uma variedade de opções gastronômicas acessíveis a diferentes orçamentos. A cidade possui bistrôs de bairro como Saison ou L'Aspérule, que elaboram pratos do mercado com menus que mudam de acordo com a estação. Estabelecimentos como Spica ou Origine reinterpretam os clássicos franceses com técnicas modernas, enquanto CIBO traz um toque italiano com massas frescas e pizzas regionais. As vilas vinícolas próximas, como Gevrey-Chambertin com o Bistrot Lucien ou Chambolle-Musigny e Le Millésime, oferecem a oportunidade de descobrir a cozinha burgunda em um ambiente rural. Os restaurantes estão situados em prédios de diferentes épocas, do interior contemporâneo de So às casas do século XVI, como Loiseau des Ducs. Diversos restaurantes estrelados, incluindo William Frachot no Hostellerie du Chapeau Rouge, oferecem menus de almoço mais acessíveis durante a semana. A região destaca-se por seus produtos locais e vinhos, com cartas que mudam conforme as colheitas e fornecimentos. Essa diversidade permite experimentar várias experiências culinárias, de refeições rápidas a jantares gastronômicos, no centro histórico de Dijon e nas vilas ao longo da Côte de Nuits.

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