Eels, Restaurante francês moderno no 10º distrito, Paris, França
Eels é um restaurante francês moderno no 10º arrondissement com uma cozinha aberta onde os chefs preparam pratos contemporâneos. A sala de jantar tem paredes de tijolos aparentes e arranjos de flores silvestres frescas.
O restaurante abriu em 2017 sob o chef Adrien Ferrand, que passou seis anos trabalhando em Ze Kitchen Galerie e KGB em Paris. Sua experiência moldou o estilo culinário moderno que você vê aqui hoje.
O nome vem da palavra inglesa, mostrando uma perspectiva internacional sobre culinária francesa. Esta escolha reflete como o restaurante mistura tradição com influências externas.
O restaurante está aberto para almoço e jantar de terça a sábado com opções de menu de degustação e menu regular disponível. Reservas são recomendadas, principalmente nos fins de semana.
A cozinha se concentra em ervas frescas e cítricos em suas preparações. Um prato especial combina enguia fumada com maçã Granny Smith, conectando-se diretamente ao nome do restaurante.
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