Squire's Landing, Restaurante em Circular Quay, Austrália
Squire's Landing é um restaurante de dois andares no Circular Quay, em Sydney, com uma microcervejaria em funcionamento integrada no espaço e visível a partir das mesas. Grandes janelas em ambos os pisos dão diretamente para o porto, enquadrando vistas da Harbour Bridge e da Ópera.
O espaço leva o nome de James Squire, um condenado que chegou com a Primeira Frota em 1788 e se tornou a primeira pessoa na Austrália a cultivar lúpulo e a produzir cerveja comercialmente. A cervejaria integrada no restaurante continua essa tradição de forma direta e visível.
O restaurante leva o nome de James Squire, um condenado da Primeira Frota que se tornou uma figura conhecida na produção de cerveja na Austrália. O seu nome permanece vivo hoje como uma das marcas de cerveja mais reconhecidas do país, e o espaço reflete essa ligação à cultura cervejeira local.
O restaurante fica diretamente na orla do Circular Quay, a poucos minutos a pé dos cais de ferry e da estação de comboio. Aos fins de semana e em dias de eventos no porto, a afluência é grande, por isso chegar mais cedo permite escolher melhor o lugar.
A microcervejaria fica atrás de paredes de vidro dentro da própria sala de jantar, permitindo acompanhar o processo de produção enquanto se come. Esta disposição é pouco comum num espaço à beira-mar, onde a maioria dos locais aposta apenas na vista.
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