Liguria, Restaurante tradicional em Providencia, Chile
Liguria (Manuel Montt) é um restaurante no bairro de Providencia, em Santiago do Chile, que serve comida chilena tradicional numa sala de jantar revestida de madeira, com fotografias antigas e obras de arte locais. O espaço está dividido em várias zonas de diferentes tamanhos, dando ao conjunto um aspeto rico e habitado.
O restaurante abriu nos anos 1990 e rapidamente se tornou uma paragem habitual para trabalhadores e residentes de Providencia. Com o tempo, os proprietários abriram outros estabelecimentos em Santiago, cada um com um estilo semelhante.
Liguria é amplamente conhecida entre os moradores de Santiago como um lugar onde um longo almoço com amigos ou colegas parece completamente natural. As paredes cobertas de fotografias antigas e objetos colecionados dão ao salão um caráter pessoal que o distingue dos restaurantes mais novos.
O restaurante fica na Avenida Providencia, a uma curta caminhada da estação de metro Manuel Montt, o que o torna de fácil acesso a partir da maior parte da cidade. É aconselhável reservar, especialmente ao almoço nos dias de semana, quando o espaço tende a encher rapidamente.
Liguria foi um dos primeiros restaurantes de Santiago a colocar o vinho chileno em destaque na sua ementa, numa altura em que os vinhos locais raramente apareciam nos restaurantes do dia a dia. Esta escolha ajudou a mudar a forma como as pessoas da cidade pensavam sobre combinar vinho local com a comida do quotidiano.
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