Al Basheer Restaurants for Shami Food, Restaurante do Oriente Médio em Chennai, Índia
Al Basheer Restaurants for Shami Food é um restaurante levantino em Medina que serve pratos tradicionais de estilo sírio, como kebabs, mezze e pratos à base de arroz. O menu centra-se em receitas regionais clássicas sem variações.
A tradição culinária shami tem origem na região histórica da Grande Síria, que abrange a Síria moderna, o Líbano e partes da Jordânia. Ao longo das gerações, este estilo viajou com mercadores e peregrinos pela Península Arábica.
O restaurante é frequentado por peregrinos que reconhecem o estilo de cozinha dos seus países de origem no Levante. Partilhar a comida em pratos comuns é a forma natural como as refeições decorrem aqui.
O restaurante fica em Medina, o que o torna fácil de alcançar para quem passa tempo perto da Mesquita do Profeta. Ir fora dos principais horários de oração ajuda a evitar as esperas mais longas.
A palavra Shami no nome do restaurante refere-se ao nome árabe de Damasco e, por extensão, à cozinha de toda a região circundante. Ver essa palavra numa placa é um sinal direto para quem é da região sobre os sabores que pode esperar.
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