Vivo, Restaurante italiano de frutos do mar no distrito Sant'Ambrogio, Florença, Itália.
Vivo é um restaurante de frutos do mar em Florença com design interior moderno e um bar característico em forma de barco. O espaço inclui grandes áreas de jantar que acomodam numerosos clientes durante os horários de funcionamento.
O restaurante foi fundado pela família Manno, que possuía uma frota de aproximadamente 30 barcos de pesca. Isso lhes permitia fornecer frutos do mar fresco diretamente das águas italianas para sua cozinha.
A cozinha prepara pratos tradicionais de frutos do mar italianos seguindo métodos de cozimento mediterrânicos transmitidos por gerações. Essas receitas refletem os sabores que há muito definem a cultura culinária desta região.
O restaurante está localizado em uma posição central e oferece mesas para comensais individuais e grupos. É recomendável fazer uma reserva com antecedência, especialmente nos fins de semana quando o lugar se enche rapidamente.
O chef cria novos itens do menu a cada dia com base na captura diária dos barcos de pesca da família. Isso significa que a oferta muda constantemente e os visitantes sempre podem probar algo diferente.
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