Mercato di Sant'Ambrogio, Mercado de alimentos em Florença, Itália
O Mercato di Sant'Ambrogio é um mercado coberto no bairro de Sant'Ambrogio em Florença, instalado num edifício de ferro e vidro. No interior, os bancas alinham-se ao longo da nave central com legumes, frutas, carne, queijo e especialidades toscanas, enquanto bancas exteriores rodeiam o edifício na praça.
O edifício do mercado foi construído em 1873, pouco depois de Florença ter servido de capital de Itália e a cidade estar a passar por grandes transformações urbanas. A estrutura coberta de ferro inspirou-se nas halles parisienses da época, um modelo que se espalhava por toda a Europa.
O mercado deve o seu nome à igreja vizinha de Sant'Ambrogio e fica num bairro onde os moradores fazem as suas compras habituais. Os vendedores conhecem os clientes regulares pelo nome, e rapidamente se percebe que este lugar faz parte do quotidiano da cidade.
O mercado vale uma visita de manhã, quando as bancas estão bem abastecidas e a escolha é maior. Vale a pena percorrer tanto a nave interior como as bancas exteriores em redor do edifício para ter uma ideia completa.
Algumas bancas no interior da nave são especializadas em miudezas e carnes raramente encontradas noutras partes de Itália, como carne de cavalo e caça menor, preparadas à maneira toscana. Estes produtos remetem para tradições alimentares com séculos de história na região e que ainda se mantêm vivas hoje.
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