Les Halles, Restaurante francês em Escher Wyss, Zurique, Suíça.
Les Halles e um restaurante em um vasto espaco industrial decorado com bicicletas penduradas do teto e adesivos cobrindo as paredes. A sala de jantar funciona com um sistema de pedidos no balcao onde os clientes escolhem seus proprios assentos no espaco aberto.
O restaurante surgiu de um armazem transformado no antigo bairro industrial Escher Wyss de Zurique. O espaco manteve seu carater de fabrica enquanto se tornou um destino gastronómico.
A tradicao culinaria francesa guia a selecao de pratos com ingredientes frescos dos mercados mediterraneos, especialmente moules-frites. Os visitantes vivem essas praticas culinárias em um espaco onde a arte e a comida coexistem.
Os clientes pagam em dinheiro e pedem comida no balcao antes de encontrar seus proprios assentos na sala grande. A configuracao informal e o layout aberto tornam a refeicao flexivel e facil de navegar.
Alem da sala de jantar, o local opera um mercado de delicatesen onde os visitantes podem comprar ingredientes artesanais. Este modelo hibrido permite aos clientes estender sua experiencia trazendo produtos de volta para casa.
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