Hatzot, Restaurante kosher na rua Agripas, Jerusalém, Israel.
Hatzot é uma churrascaria kosher localizada entre o mercado de Machne Yehuda e o bairro de Nachlaot, servindo carnes grelhadas, saladas caseiras e pratos tradicionais do Oriente Médio. O espaço é informal e direto, permitindo aos clientes se concentrarem na comida.
O restaurante foi fundado em 1970 por Abraham e Michael Ajami e moldou significativamente a cultura culinária de Jerusalém. Os fundadores criaram o Meurav Yerushalmi, um churrasco misto que depois se tornou padrão em restaurantes em todo o país.
As paredes estão cobertas com fotos de políticos e artistas que comeram aqui ao longo de décadas. Essa coleção mostra quanto o restaurante está enraizado na vida pública de Jerusalém.
O restaurante pode ficar cheio rapidamente, especialmente à noite e nos finais de semana, então a paciência ao procurar uma mesa é útil. Chegar cedo ou durante as horas do meio-dia geralmente significa acesso mais fácil a uma mesa.
O Meurav Yerushalmi assinado é preparado usando uma mistura secreta de especiarias e combinações específicas de carne que os irmãos Ajami desenvolveram. Esta receita permanece um segredo de família até hoje, algo que os visitantes não podem replicar em outro lugar.
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