Akiba, Restaurante asiático moderno em Civic, Austrália
Akiba e um restaurante asiatico moderno em Civic localizado na Bunda Street, onde grills de madeira e carvao formam a base do preparo das refeiçoes. O conceito une tecnicas culinarias da Asia oriental com ingredientes locais australianos.
O restaurante comecou em Canberra e se consolidou pela culinaria asiatica refinada antes de abrir uma versao de luxo tres anos depois. Esta expansao marcou o crescimento do conceito original.
O restaurante se inspira nas tradições das salas de refeição asiáticas, oferecendo especialidades grelhadas, frutos do mar crus e versões modernas de dim sum. Os visitantes experimentam sabores asiáticos tradicionais apresentados de forma contemporânea.
O estabelecimento funciona diariamente e oferece mesas para aproximadamente uma hora e meia, com um periodo de graca de 15 minutos para atrasos. As reservas sao necessarias para garantir um assento.
O estabelecimento abriga uma das colecoes mais extensas de sake e whisky japones do pais. Esta selecao de bebidas destiladas complementa excepcionalmente bem a culinaria orientada para a Asia.
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