ROOF Paris, Restaurante na cobertura do 1º arrondissement, França
ROOF Paris fica no topo do antigo Correio Louvre e combina uma sala interna com uma terrassa aberta ao ar livre. De lá se avistam a Igreja de Saint-Eustache e os telhados vizinhos.
O edifício foi concluído em 1888 e serviu como principal correio de Paris por mais de um século. Após sua transformação, o restaurante agora ocupa parte da estrutura preservando o caráter arquitetônico original.
O cardápio mistura tradições culinárias francesas com influências japonesas através de pratos feitos com ingredientes sazonais e técnicas criativas. Os comensais experimentam como duas culturas gastronômicas distintas se encontram em cada refeição.
É importante chegar pontualmente, pois as reservas estão vinculadas a horários específicos e atrasos podem afetar a disponibilidade. Cartão de crédito é obrigatório e há um gasto mínimo por pessoa.
Parte do espaço funciona como um lounge dedicado com equipamentos de projeção para encontros privados de pequenos grupos. Essa área separada permite que o local se adapte a diferentes ocasiões além do serviço regular de jantar.
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