Le Rocher de Cancale, Restaurante histórico e monumento no 2º distrito, França
Le Rocher de Cancale é um restaurante e monumento histórico localizado na rue Montorgueil em um edifício com afrescos preservados do artista Paul Gavarni. O lugar serve culinária francesa tradicional com especialidades em frutos do mar e oferece lugares para sentar ao ar livre na rua.
O lugar foi fundado em 1801 e tornou-se conhecido por servir ceias tardias para frequentadores de teatro. Atraiu figuras proeminentes como Honoré de Balzac e Alexandre Dumas que o visitavam regularmente.
O restaurante exibe decoração marítima e serve ostras da Bretanha, refletindo as tradições culinárias francesas. Os visitantes podem experimentar a conexão com as regiões costeiras da França em cada prato.
O restaurante recebe visitantes todos os dias e aceita pagamentos com cartão de crédito. As visitas entre semana tendem a ser menos lotadas, embora a localização na rua oferça acesso fácil a qualquer momento.
Em 1837, o chef Langlais inventou a receita do linguado normando na cozinha deste restaurante. Este prato se tornou um clássico da culinária francesa e ainda é servido hoje.
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