The Charming Squire, Restaurante cervejaria em South Brisbane, Austrália
The Charming Squire é um restaurante-cervejaria em South Brisbane, no Queensland, distribuído por vários andares de um edifício na Grey Street. O piso térreo acolhe a sala de jantar principal e o bar, enquanto a cervejaria em funcionamento fica num andar superior.
James Squire, em homenagem a quem o local foi nomeado, fundou a primeira cervejaria comercial da Austrália em Nova Gales do Sul durante o período colonial. O restaurante em si abriu num edifício moderno perto do complexo cultural de South Bank nos anos 2010.
O nome do local presta homenagem a James Squire, um dos primeiros cervejeiros comerciais da Austrália. Das mesas, os clientes podem observar os equipamentos da cervejaria através de grandes janelas de vidro.
O restaurante fica na Grey Street, a poucos passos da estação de South Brisbane, e é fácil chegar a pé a partir da zona de South Bank. Reservar com antecedência é aconselhável para grupos ou visitas ao fim de semana, pois o espaço costuma encher.
O edifício foi concebido especificamente para albergar em conjunto este restaurante e esta cervejaria, em vez de ser um espaço mais antigo adaptado, o que explica por que razão as máquinas da cervejaria se integram tão naturalmente no piso superior. Isso também significa que as linhas de visão da sala de jantar para os tanques de fermentação acima foram planeadas desde o início.
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